Perfekt tilberedte egg er den viktigste ingrediensen i en god hotellfrokost, mener kjøkkensjefen som har ansatt egen omelettkokk.
SIKKER VINNER: Vårt mål er å ha landets beste hotellfrokost, og egg er viktigste ingrediens, sier kjøkkensjef Mikael Forselius ved Rica Nidelven Hotell i Trondheim - vinner av prisen Gla'Egget 2006. (Foto: Geir Otto Johansen)
EN EGGETS MANN: Mikael Forselius er tildelt årets Gla'Egget. (Foto: Geir Otto Johansen)
Nå er Mikael Forselius (32) tildelt prisen Gla´Egget 2006. Han er sjef for mat og drikke ved Rica Nidelven Hotell i Trondheim. Prisen deles ut i forbindelse med Verdens eggdag i oktober.
– Mikael Forselius står bak en særdeles innbydende hotellfrokost. Eggerøra er bløt og fin, eggene perfekt kokt, og best av alt er en egen omelettkokk som lager omelett med det du selv ønsker, sier Åse Kringlebotn i Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt. Det er opplysningskontoret som deler ut prisen.
Oppvokst med egg
Prisvinneren, som selv kommer fra en slektsgård med høns i Sverige, mener eggene er det desidert viktigste for hotellgjestene når de skal spise frokost.
– Da jeg planla menyen ved hotellet, var målet å ha landets beste hotellfrokost. Egg var viktigste ingrediens.
På bedre hoteller i utlandet er det vanlig med egne frokostkokker som lager omeletter.
– Nå har noen få norske hoteller også begynt med egen omelettkokk, og Mikael Forselius har virkelig løftet frokosten til nye høyder, sier Åse Kringlebotn.
Ingrediensene i den perfekte hotellfrokost er ifølge Forselius egg i ulike former, presentert på delikat vis, minst 15 ulike typer brød, ferskpresset juice og god kaffe, med mulighet for espresso. Og godt lokalt pålegg.
Selv sier svensken at det går 50-60 omeletter under frokosten hver dag. Mange gjester velger å bo på hotellet på grunn av den gode frokosten.
– At maten har noe personlig over seg betyr veldig mye, ikke minst for dem som ofte bor på hotell, sier Forselius.
Trygge norske egg
– Det er ikke til å komme bort fra at mange norske hoteller serverer frokoster med tildels tørt brød, masseprodusert pålegg, tørr eggerøre og lunkne egg. Vi håper det Mikael Forselius har gjort med hotellfrokosten vil ha smitteffekt til andre hoteller, sier Åse Kringlebotn.
– En av grunnene til at hotellgjestene våre får gode bløtkokte egg, er at vi koker få egg av gangen. Og så tas de raskt under kaldt rennende vann for å stoppe kokeprosessen, sier Forselius.
Gla`Egget er en pris som er stiftet for å skape blest om norske egg.
– Norske egg er tryggest i verden, og vi kan trygt spise rå eller bløtkokte egg. Det kan man ikke i mange andre land, sier Åse Kringlebotn.
Oppdatert: 11/10-2006
Reiseliv
Norges-cruise rett i smørøyet
I utlandet må cruiseskip ofte legge til i containerhavner flere kilometer fra reisemålet. I Norge kan skipene seile inn i severdighetene.
Jubel for camping på hjul
Rekordmange nordmenn velger caravan-ferie. I år vil antall norske campingvogner passere 90 000, mens antall bobiler trolig runder 25 000.
Dropper ikke ferien i trangere tider
Nordmenn dropper heller dyre restaurantbesøk og ny flatskjerm fremfor ferieturen til utlandet, viser ny undersøkelse.
Commodore Cruise til København
Du bor i Commodore lugar - en av skipets bedre lugarer. I tillegg er det frokost inkl. begge veier, en 3-retters meny den ene veien og middagsbuffet den andre veien. Gjør hverdagen til en fridag med luksus fra kr 2104,- per person.
Forbrukertipset.com
Nå kan du samle alle de beste videoklippene på et sted. Les mer . .
På eventyr med 
Tyske Lena Meyer 
Twilight: 
Årets russelåt 
SIKKER VINNER: Vårt mål er å ha landets beste hotellfrokost, og egg er viktigste ingrediens, sier kjøkkensjef Mikael Forselius ved Rica Nidelven Hotell i Trondheim - vinner av prisen Gla'Egget 2006. (Foto: Geir Otto Johansen)
EN EGGETS MANN: Mikael Forselius er tildelt årets Gla'Egget. (Foto: Geir Otto Johansen)
Norges-cruise rett i smørøyet
Jubel for camping på hjul
Dropper ikke ferien i trangere tider
