Medisterkaker
Ingredienser:
1 kg medisterdeig
3 ts salt
5 ss potetmel
3/4 ts pepper
1/2 ts muskatnøtt
1/4 ts ingefær
5 dl melk
Fremgangsmåte
1. Medisterdeigen og melken bør ha samme tempratur. Elt medisterdeigen seig med salt.
2. Spe med melk, litt forsiktig i begynnelsen og øk etter hvert. Elt 2/3 av væsken inn i deigen. Pass på at deigen blir seig igjen mellom hver gang du sper på mer melk.
3. Tilsett potetmel og krydder.
4. Spe i resten av melken.
5. Form til runde kaker.
6. Brun og stek medisterkakene i panne og trekk dem i vann eller kraft.
|
|
|
