Baconbiff
2 Porsjoner:
INGREDIENSER:
2 stk. biff av ytrefilet storfe
2 skive bacon
½ ts salt
½ ts pepper
2 båt hvitløk
1 ss frisk basilikum
2 stk. potet
ca. 2 ss olivenolje
1 stk. rød paprika
1 stk. grønn paprika
½ stk. grønn squash
½ stk. aubergine
1 stk. løk
1 boks hermetiske tomater
1 dl matfløte
½ dl rødvin
½ ts salt
½ ts pepper
FREMGANGSMÅTE:
1. Krydre biffene. Brun dem i stekepannen - ca ett minutt på hver side. Rull bacon rundt biffene, og stek i ovnen på 200° C i ca. 8 minutter. La biffene hvile like lenge som de sto i ovnen, og varm de ca. ett minutt i ovnen før servering.
2. Skjær skiver i potetene, som et brød, men bare nesten gjennom. Ha olivenolje over. Sett de i ovnen i ca. 45 minutter på 200° C. Strø over hvitløk og hakket basilikum, og ha olje over. La potetene stå i ca. 15 minutter, til de er møre.
3. Skjær paprika, løk, squash og aubergin i biter. Finhakk hvitløk. Fres grønnsakene i en panne/gryte til de så vidt er møre. Tilsett hermetiske tomater og la det småkoke i ca. 5 minutter.
4. Saus: Ha fløte i stekepannen sammen med sjyen fra biffene. Kok opp. Tilsett rødvin og la det småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
|
|
|
