ca. 750 g hvit eller rød kål
2 epler (kan sløyfes)
1 ts salt
1-2 ts karve
ca. 2 1/2 dl kraft eller vann
ca. 2 ts eddik
ca. 2 ts sukker
Snitt kålen fint opp og legg den lagvis med salt, karve og epler skåret i båter i en kjele. Tilsett kraft eller vann.
Kok opp og la alt trekke i ca. 45 min. Rør godt innimellom. Smak til med eddik og sukker.
Rør evt. inn litt fett fra ribben i surkålen før servering. Lager du surkål av rødkål, bør eddiken blandes inn før koking.
På den måten bevares rødkålens farge best.
På eventyr med 
Tyske Lena Meyer 
Twilight: 
Årets russelåt 
